Découvrez l'histoire fascinante derrière les plats alléchants qui définissent la cuisine costaricienne. Notre alimentation a été façonnée par un mélange d'influences, depuis les peuples autochtones qui cultivaient et cuisinaient le maïs, jusqu'aux colonisateurs espagnols qui ont introduit le riz et l'élevage, en passant par les esclaves africains qui ont apporté leurs traditions à la table. Découvrez l'importance culturelle des ingrédients de base comme le riz, les haricots, les plantains et le maïs.